L'innovation managériale au service de la souveraineté alimentaire
Sept étudiants du programme de doctorat en sciences de gestion de l"IPB University, accompagnés de leur professeur, ont partagé trois heures d"échanges techniques avec la direction de PT Bogasari Flour Mills à Tanjung Priok. Cette immersion visait à confronter les théories managériales contemporaines aux réalités d'un marché industriel en pleine mutation.
Le directeur de la division Bogasari, Franciscus Welirang, a souligné que près de 70% de leur portefeuille de clients est constitué de micro-entreprises et de PME. L'entreprise transforme la farine de blé en un levier économique majeur, capable d'intégrer des matières premières locales comme le manioc ou les fruits exotiques pour créer une forte valeur ajoutée.
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Les innovations de rupture s'articulent notamment autour du Bogasari Baking Center (BBC), une structure interne qui forme les entrepreneurs locaux aux nouvelles techniques de panification. "La farine de blé offre une flexibilité unique qui permet de stimuler l"emploi de proximité en s"adaptant aux ressources agricoles régionales", a précisé le dirigeant lors des discussions.
Au-delà des performances commerciales, la multinationale a présenté ses avancées en matière de transition écologique, incluant l'installation de centrales solaires et la gestion circulaire des déchets. Les chercheurs ont conclu leur visite par une inspection des laboratoires et des infrastructures portuaires du site afin d'analyser l'optimisation des flux logistiques.